Вот, к примеру есть какрта с миссией, в исходниках в maps.src папка с картой и миссией. Как всему этому поменять схему, чтобы она, будучи, к примеру летней, стала зимней и именной такой редактор и игра ее читали (баги в расчет не берем)? Какие тулзы нужны, что и где править?

Все довольно просто. Нужно создать в нужной тебе схеме редактора пустую карту аналогичного размера и сохранить, потом бери из папки с ней файл info и копируй с заменой в папку со своей картой. Все.

Только объекты поплывут при таком переносе.